Ayer vi en alcampo bandejas de fresones muy baratas, así que como José me había encargado mermelada de fresas, compre azúcar y una de esas bandejas, por llevar la contraria, supongo.
El caso es que a la media hora me encuentro enfangao en la cocina pensando.... Con lo baratica que estaba la mermelada de fresas,
En fin, bipolaridades aparte, empecé a picar las fresas, les espolvoreé azúcar y puse a cocer, sin agua,
Solo removiendo con eso que sirve para remover y parece un rollo de alambre, y antes de darme cuenta, estaba removiendo mermelada!!!!, pero que en menos de 5 min.!!!!, y casi sin azúcar!!!, quizá por eso no ha salido tan espesa como las industriales, pero el sabor!!!!, que sabor,
Rellené botes fregaicos de tomate, de esos que puedes apretar la tapa y hacen ruidito como de rana, esas son las buenas tapas, porque ellas te dicen si esta buen esterilizada la conserva, pongo foto y me explico....
Veis ese dibujo como de doble circulo que hay en la tapa??, cuando has llenado los botes, cerrado la tapa, puestos en una olla con 4 dedos de agua, tapados con un paño y hervido 10 min., las tapas se quedan como abombadas, pero a medida que se enfrían, el aire que queda dentro del bote, se comprime y hace que la tapa se hunda un poco por el doble circulo, de forma que al enfriarse los botes, van haciendo CLICK,
Después de dejarlos enfriar en su olla y tapados, para evitar que el cristal cruja por el cambio de temperatura, intento hundir con el dedo cada una de las tapas, si no puedo hundirla, es que esta esterilizada y hermética, si en cambio, puedo hundir la tapa, tate, algo ha fallado, ese no aguantará, así que para evitarnos disgustos, lo abrimos, limpiamos muy bien borde y tapa, y cocemos de nuevo,
Tal y como me explico, parece muy laborioso. Pero es por ser de campo, me lío mucho, y digo poco, espero haber sido de ayuda en el tema de las conservas, en estos dias, puede ser una gran ayuda,
Cuando compres tomate frito, legumbres, o verduras envasadas, hazlo en tarros de cristal y te servirán para estos menesteres.
El caso es que a la media hora me encuentro enfangao en la cocina pensando.... Con lo baratica que estaba la mermelada de fresas,
En fin, bipolaridades aparte, empecé a picar las fresas, les espolvoreé azúcar y puse a cocer, sin agua,
Solo removiendo con eso que sirve para remover y parece un rollo de alambre, y antes de darme cuenta, estaba removiendo mermelada!!!!, pero que en menos de 5 min.!!!!, y casi sin azúcar!!!, quizá por eso no ha salido tan espesa como las industriales, pero el sabor!!!!, que sabor,
Rellené botes fregaicos de tomate, de esos que puedes apretar la tapa y hacen ruidito como de rana, esas son las buenas tapas, porque ellas te dicen si esta buen esterilizada la conserva, pongo foto y me explico....
Veis ese dibujo como de doble circulo que hay en la tapa??, cuando has llenado los botes, cerrado la tapa, puestos en una olla con 4 dedos de agua, tapados con un paño y hervido 10 min., las tapas se quedan como abombadas, pero a medida que se enfrían, el aire que queda dentro del bote, se comprime y hace que la tapa se hunda un poco por el doble circulo, de forma que al enfriarse los botes, van haciendo CLICK,
Después de dejarlos enfriar en su olla y tapados, para evitar que el cristal cruja por el cambio de temperatura, intento hundir con el dedo cada una de las tapas, si no puedo hundirla, es que esta esterilizada y hermética, si en cambio, puedo hundir la tapa, tate, algo ha fallado, ese no aguantará, así que para evitarnos disgustos, lo abrimos, limpiamos muy bien borde y tapa, y cocemos de nuevo,
Tal y como me explico, parece muy laborioso. Pero es por ser de campo, me lío mucho, y digo poco, espero haber sido de ayuda en el tema de las conservas, en estos dias, puede ser una gran ayuda,
Cuando compres tomate frito, legumbres, o verduras envasadas, hazlo en tarros de cristal y te servirán para estos menesteres.
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